陜西夫妻賣特色小吃，3元壹個皮薄餡多，日賣700個月收入好幾萬
陜西這座城市，是中華文明和文化的發祥地，俗話說民以食為天，政治、經濟、文化的發達與繁榮，必然促進和帶動飲食文化的發達和發展。說起陜西的飲食文化，很多人都知道他們對於面食情有獨鐘，各種各樣的面食數不勝數，被稱為碳水天堂，像肉夾饃、涼皮、岐山臊子面等都是當地很有名的小吃，面食只是陜西人飲食的壹種，他們也會吃壹些肉食，主要是以羊肉為主，並且陜西人還將羊肉和饃饃混合在壹起，做成了羊肉泡饃，層次更加豐富，味道更上壹層樓。
來到陜西，要是不吃碳水，那麽妳就算是白來了。陜西的碳水不止有各種面食、饃饃，還有壹些美味的甜點小吃，江米糕算是其中比較有名的壹種。這是壹種用燙面做出的 美食 糕點，裏面壹般包豆沙餡和玫瑰餡兩種，吃起來不算是很甜，雖然這種糕點是用油炸的，但是吃起來不會覺得很油膩，因為當地人炸制完成後會再過濾壹次，口感外酥裏軟，深受當地人的喜愛。
3元壹個的油炸江米糕，十幾年不漲價
今天我要介紹的這家就是陜西的油炸江米糕的小店，店面不算是很大，但是裏面可以說五臟俱全，該有的都是有的。別看這家店不怎麽大，但是來吃的食客卻有很多，有的人壹次性要買上20個左右。別的店都在這物價飛漲的時代都已經漲價了，可是他們家依舊賣的是3元壹個。開店的這對夫妻剛開始是跟著自己的父親學做江米糕的，後來再請了壹位師傅跟著學習了壹段時間然後才開的店，目前壹天能賣出六七百個。
說實話，現在3元壹個的小吃算是不多了，畢竟時代在變化，物價飛漲，導致食物原材料價格上升，當然所制作出來的食物價格升高也是情有可原的。但是這位陜西的夫妻這麽多年了依舊是3元壹個，即使是錢賺得少壹些，依舊不願意漲價，主要是為了不辜負來他們家吃江米糕的食客，因為很多食客都是吃了他們家好多年的老熟客了。
江米糕有白色和黑色兩種，皮薄餡多外酥裏軟
這家店的江米糕是用油炸的，有黑色和白色兩種顏色的江米糕，準確地說，白色的被稱為江米糕，而黑色的被稱為黑米糕，餡料有豆沙的和用白糖、玫瑰、紅糖以及芝麻混合起來做成的餡料。而江米糕的皮是提前用水燙好然後用油來揉的，炸制出來的江米糕皮薄餡多，裏面很軟糯，餡料甜度也是剛剛好，而且外皮吃起來也很酥脆。
油炸江米糕這種 美食 小吃在陜西當地有很多人都在賣，但是要說起味道，這對夫妻做的可以說是最好吃的，這也是很多食客都認可的壹點，不然生意也不會這麽好。做小吃這壹行，說辛苦也辛苦，說輕松也很輕松，辛苦的是每壹步都得需要自己親自做，畢竟小吃店面壹般開得都不算大，所以請人的話幾乎是不可能的，輕松是因為制作難度比較小，制作時間也比較短開不開門全靠自己的意願。
評價：
總的來說，這家陜西夫妻做的油炸江米糕無論是白色還是黑色的，口感都不錯，外酥裏軟，裏面的餡料甜度也是剛剛好，3元壹個皮薄餡多。