什麽樣的茶可以用冷水泡？

上班族、學生、司機、登山者等。，無論走到哪裏，只要能買到礦泉水，隨時都能喝到美味健康的涼茶。

傳統的飲茶文化是用熱水沖泡，既能享受到茶的淡雅清香，又能品嘗到茶湯的甘甜醇厚，也是壹種休閑愛好。

隨著人們生活節奏的加快，制作涼茶的生活方式開始被大眾廣泛接受。

當然，涼茶的香氣和口感與茶壺中的熱水不同，壹般認為茶湯的香氣和口感比市面上的罐裝茶飲料更自然。

近年來，中國發展了冷水浸提生普洱茶、綠茶、紅茶，日本發展了冷水浸提綠茶，銷量逐年增加。

與傳統制茶工藝相比，涼茶加工工藝的特點是延長鮮葉的蒸制時間，降低細揉程度，采用高火烘幹。

聯合利華開發了壹種新的冷水泡茶加工技術，並於2001年9月獲得歐洲專利和國際專利。

茶葉在65438±05℃的水中加入化學物質浸提5分鐘即可，大大縮短了生產時間。

擴展數據:

涼茶的好處:

1.保留茶葉中的“兒茶素”、“茶多酚”等物質，能有效促進腸胃蠕動，清除宿便，對瘦身防癌非常有效。

2.冷浸茶葉可以減少茶單寧的釋放，減少飲用時的苦味，改善茶的口感。

3.由於冷浸茶的體溫高於茶湯，茶湯到達口腔後，帶有香味分子的酮類會逐漸揮發，香味更濃，充滿整個口腔，喉韻更強。

冷浸可以降低茶湯的咖啡因含量，減緩對腸胃的刺激，適合體質敏感或腸胃較弱的人飲用。？

4.在常溫和低溫下，茶葉的內含物會以很慢的速度釋放出來，甜味的氨基酸分子會先溶解。其他有益成分，如兒茶素、茶多酚、涼茶等也不缺乏。

在冷水中，茶堿很難從苦味源中釋放出來，咖啡因含量不到熱泡的四分之三，所以對胃的傷害較小，也不太可能影響睡眠。據說降血壓和降尿酸特別有效。

百度百科-涼茶

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