西紅柿炒茄子的家常做法
西紅柿炒茄子的家常做法如下：
用料：茄子3個、西紅柿2個、瘦肉80克、小青椒2個、蒜3瓣、醬油15克、鹽3克、澱粉10克。
步驟：
1、茄子洗凈，切滾刀塊。
2、西紅柿切大塊。
3、肉切薄片，辣椒切小段。
4、茄子撒上少許鹽，撒上適量澱粉，均勻的翻拌壹下。
5、熱鍋倒多壹些油，放入茄子塊炸壹下，炸至微黃控油撈出。
6、留點底油，放入肉片煸炒，加壹點蒜片，爆香。
7、放入西紅柿大火翻炒，再倒入少許醬油調味，加小半碗清水。
8、西紅柿炒變軟，接著茄子放入鍋內，翻炒幾下。
9、快出鍋時把辣椒放進去，翻炒均勻，大火收汁壹下。
10、裝盤出鍋。