西冷牛排、西冷牛排和菲力牛排的區別

不同的是:不同的部位有不同的味道。

1，不同部位:西冷牛排取自牛背部最嫩的牛肉，西冷牛排主要指牛的裏脊肉，菲力牛排主要指腰部的牛裏脊肉，呈不規則的排狀出現。

2、口感不同:西冷牛排，正宗的西冷牛排，含有壹定的脂肪油，特別是外延有壹圈白肉筋，更有韌性和嚼勁。西冷牛排味道鮮美，含有壹定量的面筋，烹飪前需要打碎，吃起來有嚼勁。正因為味道濃，所以不能煮的太熟，不然牙齒不好的人會。