生姜的營養價值和功能成分

1，營養價值生姜常作為調味品食用。生姜雖然不起眼，但在我們的飲食中起著關鍵作用。生姜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和礦物質。生姜中的辛香成分較重，所以吃起來會有麻辣的感覺，有助於祛寒。生姜中的姜酚能刺激胃粘膜和口腔，刺激消化液的分泌，有助於增強食欲。2、生姜的功效對人有很多好處。除了上面提到的促進消化、刺激食欲之外，常吃生姜還有清熱解毒的功效。很多女性都有手腳冰涼的癥狀。這個時候，他們應該多吃姜。能暖身活血，改善手腳冰涼。生姜有殺菌的作用，所以可以消滅腸道內的壹些細菌，保護腸胃，還有祛痘印、祛斑的作用。