扇貝開鍋後蒸幾分鐘
帶殼扇貝蒸5-8分鐘左右、不帶殼的扇貝蒸3-5分鐘左右、蒜蓉粉絲蒸扇貝等菜肴需要蒸8分鐘左右。
1、蒸帶殼扇貝時，水開上汽後需要蒸5-8分鐘左右。其實，帶殼的扇貝只需蒸至扇貝殼張開即可，但是為了避免扇貝未完全熟透引起的胃腸不適，最好蒸的時間稍長壹些。
2、蒸不帶殼的扇貝肉時，水開上汽後蒸3-5分鐘左右即可。由於扇貝肉不帶殼，直接暴露在蒸汽下比較容易成熟，所以時間可以略短壹些。
3、當制作蒜蓉粉絲蒸扇貝等菜肴時，水開上汽後需要蒸8分鐘左右，以便更好地入味。當用扇貝制作菜肴時，蒸煮的時間與蒸扇貝肉相似，但是為了能夠更好的入味，可以適當的延長蒸的時間。