有哪些「10分鐘就出鍋開吃 」的美食？
魚香豆腐，材料：嫩豆腐400克；豬肉末18克；蔥白3克；蔥綠3克；生姜3克；大蒜5克；鹽5克；郫縣豆瓣15克；糖6克；醋15ml；醬油10ml；油適量；清水適量。
步驟，1、豆腐切成約1.5*1.5cm大小的方塊。豆腐塊冷水下鍋，加入2克鹽燒開，豆腐焯水。倒出大部分的豆腐水，留壹少部分的豆腐水和豆腐塊壹起備用。準備好肉末，生姜末，蒜末，蔥綠末，蔥白末。鍋裏倒適量的油，下入肉末滑炒熟，肉末盛出備用。鍋裏再倒入適量的底油，下入姜末，蒜末烹香。倒入郫縣豆瓣炒香。加入剩下的鹽、糖。
2、倒入醋，醬油翻炒，調出魚香汁子。倒入蔥白末翻炒。倒入炒好的肉末翻炒，炒出魚香味。豆腐塊連同豆腐水壹起倒入鍋裏。大火燒開，轉中大火燉豆腐，中途用鏟子輕輕推兩下。待汁子收到壹少半時，調適量的水澱粉。快出鍋前放入蔥綠末。輕輕翻推幾下，汁子此時收的差不多關火即可。
回鍋肉食材：五花肉、青蒜、油、鹽、蔥、姜、白糖、郫縣豆瓣。
做法：1、五花肉豬八成熟，切厚片、蔥姜蒜片，2、青蒜斜切片、郫縣豆瓣，3、取壹凈炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱，下蔥姜爆香，4、倒入肉片翻炒、炒至肉片卷邊，5、下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻、再下入青蒜翻炒幾下，6、炒勻出鍋即可，豆瓣醬已經很鹹，不用加鹽。