牛肉羅宋湯的做法攻略
牛肉羅宋湯這道菜怎樣制作比較好吃呢？以下是我收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!
壹、牛肉羅宋湯之蒜香味
食材準備
牛肉270克，黃油，食鹽，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，包菜，西紅柿，小蔥，姜，面粉，黑胡椒。
方法步驟
1、將牛肉洗凈切片加入姜片焯去血水，血水焯去後撈起洗凈用大火煮開小火慢燉壹個半小時燉至軟爛；
2、土豆、胡蘿蔔去皮洗凈切成小塊，洋蔥、包菜、西紅柿去皮切小塊；
3、鍋預熱，放入黃油至融化，加入洋蔥煸炒出香後再放胡蘿蔔、土豆、西紅柿繼續煸炒知道西紅柿出汁即可；
4、將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋裏，大火煮開，小火慢燉20分鐘左右，最後十分鐘加入包菜；
5、將面粉倒入幹凈的`鍋中小火炒至微黃，土豆煮軟爛之後加入面粉攪拌均勻，加入鹽、小蔥、黑胡椒調味即可食用。
二、牛肉羅宋湯之酸甜味
食材準備
牛肉200克，西紅柿，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，卷心菜，西芹，紅腸，奶酪，番茄醬，橄欖油，食鹽，香葉，迷叠香，紅酒，黑胡椒，水，面粉。
方法步驟
1、用橄欖油將切成丁的洋蔥與胡蘿蔔煸炒出香；
2、牛肉洗凈後切小塊倒入鍋中翻炒至變色，倒入紅酒燜壹會去腥，在加入去皮以及切成塊的西紅柿壹起翻炒至西紅柿軟爛出汁；
3、加入番茄醬，加清水、迷叠香煮開後轉小火熬30分鐘左右後繼續倒土豆、卷心菜和西芹繼續煮30分鐘直至土豆軟爛；
4、土豆軟爛後加紅腸四與奶酪碎攪拌均勻加鹽調味；
5、將面粉用幹凈鍋炒至變色，用水與炒熟的面粉調成面糊，慢慢倒入湯鍋內攪拌均勻後撒上黑胡椒面即可出鍋。
三、牛肉羅宋湯之蔥香味
食材準備
牛肉200克，紅蔥頭，胡蘿蔔，面粉，色拉油，食鹽，番茄醬，橄欖油，黃油，水，淡奶油，黑胡椒，白胡椒，大蒜粉，香葉，百裏香，朗姆酒。
方法步驟
1、將牛肉、洋蔥、胡蘿蔔洗凈後切成(92TO.com小顆粒狀；
2、在熱鍋內倒入橄欖油與黃油，7成熱將洋蔥爆香後加入胡蘿蔔與牛肉，翻炒至牛肉變色，加清水、番茄醬和奶油，攪拌均勻；
3、撒入黑胡椒粉、白胡椒粉、大蒜粉，加香葉、百裏香和鹽，再倒入適量的朗姆酒中國燉半個小時；
4、用幹凈鍋將面粉炒至變色，將熟面粉調成面糊均勻倒入鍋中攪拌即可。
四、牛肉羅宋湯之茄汁味
食材準備
牛肉250克，西紅柿，卷心菜，西芹，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，食鹽，姜，番茄醬，白胡椒，淡奶油，植物油。
方法步驟
1、牛肉切塊用沸水焯去血水後洗凈放入姜片加清水燉至牛肉熟爛；
2、油鍋預熱，加洋蔥爆出香味，加入番茄醬、土豆、胡蘿蔔、番茄、卷心菜、西芹翻炒至變軟盛入容器中備用；
3、放植物油，放入面粉炒至微黃，將燉好的牛肉帶湯壹起倒入炒好的面中，將炒好的蔬菜倒入鍋中攪勻後大火煮滾，熬制湯濃稠，加鹽、胡椒粉、淡奶油調味即可。