煮火鍋的食材有哪些?

煮火鍋的食材介紹如下：

1、毛肚

毛肚在牛胃的部位上，表面粗糙，壹直銷量極低，但是火鍋的出現帶動了毛肚商業的急劇發展。

毛肚可以在火鍋中可以說別有壹番風味，人們還專門為它發明了“七上八下”，意思是將毛肚放在火鍋中停留壹秒，然後拿出來，再放進火鍋，重復八次，火鍋就可以吃了。

2、羊肉卷

羊肉卷可以說是吃火鍋時的必點菜品。薄薄的壹片，紅白相間很是好看，夾起它，將它放進火鍋，不出壹會顏色便變成灰色，將它蘸著特制的醬料放入口中，肉的鮮嫩，瞬間體會出來。

3、土豆

土豆雖然是素菜，但是放進火鍋中，壹點都不輸給肉類。等待時間長壹些撈出，軟軟糯糯，老少皆宜。

4、水產類

水產類食材的特點鮮嫩，鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚、海帶等是比較適合下火鍋的食材。

5、人工加工類

人工類食材是將天然食材經過二次加工，制成特定的樣式、形狀的食材、原料。魚丸、肉丸、油饊子、酥肉、面筋等都是燙煮火鍋時常見到的。