喝牛奶從中醫的角度有什麽禁忌嗎？

牛奶中含有人體中必需的氨基酸，其脂肪顆粒小易於消化，並且含有亞油酸、碳水化合物、鈣、磷、鉀及維生素 A、 B等營養物質，因此它是人們公認為最佳食品。然而，喝牛奶也有禁忌，只有科學飲用，才能有益無害。牛奶加糖不要超過10％，否則不但不易於消化吸收，還能導致營養價值下降，並且會滯留在消化道中影響腸胃功能。 牛奶可加熱，但不要煮沸。理由是煮沸後，將會破壞部分維生素，牛奶中的鈣也會轉化成磷酸鈣而沈澱，影響人體吸收。 牛奶中富含鈣，不需再加鈣。“加鈣奶”、“高鈣奶”是沒有必要的，並且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而降低營養含量。 早餐不要只喝牛奶。因為空腹喝牛奶能加速胃腸蠕動，造成吸收不良。平衡膳食原則要求最好同時食用多種食物，若早餐能先吃些面包、糕點等食物再喝牛奶，有利於營養平衡。 喝牛奶不要同時吃巧克力。理由是巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣不能被充分利用。 不可用牛奶代替水吃藥，原因是牛奶能與許多藥物發生化學反應，降低藥效，甚至生成新的有毒物質。 相關鏈接牛奶營養成分 牛奶是牛的乳汁，營養價值極高。研究表明：每100克牛奶中含蛋白質3.5克，脂肪4.0克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素 A42毫克，膽固醇16毫克，維生素 C1毫克。牛奶蛋白質中賴氨酸含量僅次於蛋類，碳水化合物全部為乳糖，且甜度較低，具有促進胃液分泌和腸胃蠕動作用，在腸道中可轉化為乳酸，可抑制腐敗菌生長。 這些人群與牛奶相“克” 牛奶營養豐富、味道鮮美，卻並非人人皆宜，以下人群應格外註意： 經常接觸鉛者 牛奶中的乳糖，能夠促使鉛在人體內的吸收和積蓄，進而容易引起鉛中毒，因此經常接觸鉛的人不宜飲用普通牛奶，建議改喝酸牛奶，理由是酸牛奶中的乳糖極少，大都變成了乳酸。 喝牛奶過敏者 喝牛奶過敏的人當喝下牛奶後，可出現腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重過敏者還會誘發鼻炎、哮喘或蕁麻疹等疾病。 返流性食管炎患者 牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，所以患有返流性食管炎的病人不宜飲用，否則可加重病情。 腹腔和胃切除者 曾經接受腹腔或胃切除手術者，因其體內的乳酸酶已經受到影響而減少，壹旦飲用牛奶後，將會出現乳糖不能分解而在體內發酵現象，進而產生水、乳酸及大量二氧化碳等物質，出現腹脹癥狀。 腹痛和腹瀉患者 平時有腹痛、腹瀉及腹脹等癥狀的人，當飲用牛奶後將導致病情加重。 腸道易激綜合癥患者 腸道易激綜合癥是壹種常見的腸道功能性疾病，特點是腸道肌肉運動功能和腸道粘膜分泌粘液，出現了刺激性生理反應失常現象，喝牛奶後極易引起過敏