熏青魚商品編碼
熏青魚的商品編碼為03054400.90。
熏青魚的做法:
(1)、將青魚中段洗凈，片成1厘米厚的塊，放入碗中，加醬油、料酒、桂皮、八角、砂仁拌和，腌漬1小時後，取出攤平晾幹。
(2)、將漬魚的原汁倒入勺中，加料酒、香油、醬油、白糖、蔥末，姜末，置火上燒沸，撇去浮沫，端離火口，揀去香料成鹵汁。另取炒勺置火上燒熱，加入花生油，燒至六成熱時，放入魚塊，炸熟至金黃撈出，待油溫再升至八成熱時再將魚塊放入，稍炸，撈出，倒入鹵汁勺中，顛翻幾下，盛入盤中，撒上五香粉即可。漬魚的原汁倒入勺中，加熱時要撇去浮沫；第二次炸魚時花生油要燒至八成熱，速度要快，炸的時間不要長。