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的做法,辣椒炒魷魚怎麽做好吃,辣椒炒魷魚的家常做法

主料:魷魚(偏大)、辣椒

輔料:油、鹽、蠔油、姜絲、蒜蓉

步驟

1. 魷魚洗幹凈剝去外皮的膜

2. 內側切十字花刀不要切到底(如下圖)

3. 然後切長方形塊

4. 辣椒洗凈切寬絲備用

5.蒜蓉,姜絲備用

6.湯鍋半鍋水燒滾下魷魚入鍋煮壹下,看卷起來,立刻撈出來

7.過水魷魚

8.熱油鍋下蒜蓉,姜絲爆香

9.下辣椒入鍋翻炒至八成熟給壹點點鹽調味

10.放入魷魚跟蠔油翻炒均勻

11.魷魚下鍋不要太久翻炒均勻即可出鍋

12.成品

溫馨提示

魷魚不能炒太久,不然會老,影響口感