味淋可以做什麽
問題二：請問日本味淋酒是做什麽的啊,怎麽用啊,有什麽好處啊? 所謂味淋酒是壹種黃色透明的甜味酒，其用途與中國料酒相似，是日本料理中不可缺少的調料。它即是將燒酒、米曲及糯米混合，使之發生糖化作用，壹、二個月後經過濾制成，作用是：
1、燒煮食物時，延緩食物內部蛋白質變性、增加食物的保水性，防止食物煮碎、變形，保持食物的漂亮形態 ;
2、防止食物風味物質的溶出，增加食物的柔軟性，使食物更加鮮美可口 ;
3、食物燒煮後，付與其漂亮的光澤 ;
4、改良食物的香氣，付與食物典型的日本式的香、甜之味 ;
5、使各種材料之間緊密結合 ;
6、去腥、消臭 ;
日本菜在烹制上主要保持菜的新鮮度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃為主。在做法上也多以煮、烤、蒸為主，帶油的菜是極少。在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒，後放醬油、鹽，因糖和酒不但起調節口味的作用，而且還能維護素菜裏的各種營養成分。
問題三：大家好啊,我想問個問題:請問日本味淋酒是做什麽的啊,怎麽用啊,有什麽好處啊 所謂味淋酒是壹種黃色透明的甜味酒，其用途與中國料酒相似，是日本料理中不可缺少的調料。它即是將燒酒、米曲及糯米混合，使之發生糖化作用，壹、二個月後經過濾制成，作用是：
1、燒煮食物時，延緩食物內部蛋白質變性、增加食物的保水性，防止食物煮碎、變形，保持食物的漂亮形態 ;2、防止食物風味物質的溶出，增加食物的柔軟性，使食物更加鮮美可口 ;3、食物燒煮後，付與其漂亮的光澤 ;4、改良食物的香氣，付與食物典型的日本式的香、甜之味 ;5、使各種材料之間緊密結合 ;6、去腥、消臭 ;7、防腐、殺菌。
日本菜在烹制上主要保持菜的新鮮度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃為主。在做法上也多以煮、烤、蒸為主，帶油的菜是極少。在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒，後放醬油、鹽，因糖和酒不但起調節口味的作用，而且還能維護素菜裏的各種營養成分。
問題四：用味淋烹飪後食物中還有酒精嗎？ 沒有
問題五：請問味淋和木魚素在做什麽菜時可以用？ 本味淋跟木魚花壹般都是在日本料理店裏使用。本味淋是做調料的時候觸，木魚花還是木魚素？花的話是可以放在任何菜品上作為點綴用，木魚素是用調湯的
問題六：味增醬能做什麽菜 味增湯/韓式味增湯/日式味增湯的做法詳細介紹 菜系及功效：日本料理 韓國料理 美味粥湯
工藝：煮味增湯/韓式味增湯/日式味增湯的制作材料： 主料：鯛骨(赤宗魚骨)300公克
輔料：紅,白蘿蔔絲各1/2杯
調料：味噌80公克,豆腐,海帶芽,糖,味精各1/8小匙,蔥花2大匙 教您味增湯/韓式味增湯/日式味增湯怎麽做，如何做味增湯/韓式味增湯/日式味增湯才好吃 味噌湯就是醬湯。其實味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的。 味道比較濃郁，也很鮮。像是放了很多雞精。壹般可以跟海鮮壹起煮湯，味道非常鮮美。
日式味噌湯(做法壹) 材料
鯛骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿蔔絲各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海帶芽、糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙
制作過程
1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗凈.
2.鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿蔔絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌、糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成.若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚幹露(小魚幹300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鐘即成)更為理想. 味噌湯(做法二) [原料/調料] 豆腐 1/4塊 海帶芽(乾) 5公克 蔥 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味Y 1小匙 [制作流程] 1.蔥切細末，用布包起後，再用水沖洗，以除去嗆味。
2.將豆腐切小丁，泡入水中備用。
3.海帶芽泡水使其膨脹，再瀝乾水份備用。
4.將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味Y拌勻。
5.在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。 味噌湯的特徵是不可重復煮沸，因為味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。 味噌湯做法
1。材料，幹燥小魚 5-6 個 長蔥8克 豆腐26克 海帶4克 水240ml味增 12g
2.小魚幹 去頭 去內臟
3，放水240ml 煮小魚幹 水沸騰後 中火2-3分鐘 去出魚幹
4，放入長蔥 鍋底出魚目泡 進行後下壹步 30秒左右時間
5，放入豆腐 魚目泡出來後 進行下壹步 50秒左右
6，海帶放入 停火
7，放味增在大湯勺中 用鍋裏的汁稀釋
8，味增湯的重點在這裏 壹定要攪勻
9，大湯勺內的味增 攪勻後壹氣倒入鍋中 和鍋中的湯好好的融合 在開火小火 煮到壹個沸騰的時候就可以停火了。
10，好喝的味增湯做好了，總***10分鐘就好了。壹人分配料，多人份
加倍就好。 味增湯的做法
主 料：味增
原 料：豆腐丁、滑子蘑、蔥花、裙帶菜、味淋、味之素。
制作工藝：
將開水燒開後加入適量的味增（依據個人口味鹹淡不同添加）。
燒開後放入：味琳、味之素以小火煨。
不停的用湯勺攪拌，讓味增盡可能的化開。（或者在之前先弄碗開水把味增先攪拌開再下鍋！）
然後加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、沖洗幹凈的滑子蘑（或者其他菇類）和裙帶菜（或者海帶）、蔥花。
燒開後就好了。
口 感：有壹種淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本傳統菜。
貼心叮嚀：味增為大豆加工制成品，含維生素B、F及蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、硫胺、煙酸和碳水化合物。 味增湯的做法
材料:小魚乾,赤味增,昆布,臺灣紫菜(可有可無),豆腐
做法:1.把水煮滾,放入小魚乾煮大概5~10分鐘,主要讓鮮味出來
2.放赤味增,壹......>>
問題七：燜燒杯可以做什麽美食 材料
豬肉50g馬鈴薯60g紅蘿蔔30g洋蔥30g味淋15ml醬油15ml高湯90mlXm條10g沙拉油適量
做法
1
準備材料:馬鈴薯切塊 洋蔥切絲
2
放壹點沙拉油，依序拌炒洋蔥、紅蘿蔔、Xm、豬肉及馬鈴薯，拌炒完後放入味淋、高湯、醬油，此步驟不用花太多時間約壹兩分鐘即可
3
保溫杯要先溫杯，湯滾後快速地移入保溫燜燒杯中並蓋上蓋子，新手可以開著爐火將食材放入杯中
4
三小時後打開保溫燜燒杯的樣子，馬鈴薯已經控到松松的～豬肉也不會過老
問題八：怎樣在家做簡單日本料理 味繒湯
材料：赤味噌、花甲100克、蔥花少許、菠菜和豆腐粒適量
做法：燒滾清二番昆布汁湯底，加入“赤味噌”以及預先準備好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒，最後加鹽調味即可。
營養分析：味噌湯的主料“味噌”是用大豆制成，富含食物纖維，每天攝取20-30克膳食纖維，可以縮短有害細菌停留在體內的時間，幫助排毒養顏。
適合人群：希望排毒養顏的MM
日本冷面條:日本冷蕎麥面條,和Bonito清湯及海草壹起享用
簡單和純凈使日本菜肴在亞洲創作領域裏獨領 *** .
配料 : 四十克 : 家樂牌 日本海鮮調味料粉(Bonito清湯粉)
兩公升 : 水
基本冷調料: 五百二十毫米 : 日本醬青
壹百壹十毫米 : 味淋(日本甜米酒)
八十克 : 糖
壹公斤 : 日本蕎麥面條
裝飾: 三十克 : 青蔥, 切片
十克 : 幹海草, 切絲
做法: 1. 放入兩公升的水和日本海鮮調味料粉在壹個湯鍋裏並煮沸. 取出及放入冰箱.
2. 用醬鍋將醬青, 味淋和糖混合在壹起及燉直到糖溶解為止. 取出並擱置壹邊放涼.
3. 用醬鍋將涼的日本海鮮調味料和涼的醬青混合物混合在壹起.
4. 保持涼度.
5. 將壹鍋的水煮沸. 加入面條, 慢慢攪拌和烹煮十分鐘或烹熟為止.
6. 濾幹並用冰水清洗. 濾幹及擱置壹邊.
供餐: 1. 把冷面條擺在食用盤上並用條狀海草來裝飾.
2. 和冷的日本海鮮調味清湯和切片青蔥壹起上桌.
土豆去皮
切成小塊 洗幹凈 放微波爐裏轉2分鐘
(要轉到它熟透哦)
如果妳要做蔬菜的
可以放點生菜 火腿切丁 玉米在水裏燙壹下
小番茄對半切
然後澆上千島醬或色拉醬 就可以拉
如果妳做甜的
還可以切點蘋果 小番茄 香蕉什麽的
然後澆上香甜口味的色拉醬 就可以了~
都很好吃的
不過如果做了甜的 裏面放了香蕉 就要快點解決它
不然香蕉會發黑
如果妳怕胖 色拉醬可以換成酸奶~這樣也很好吃~~
問題九：日本料理半成品有哪些?冰鮮食材有哪些調料有哪些 15分 看妳要什麽~?做什麽菜?~
味付系類的小食~~ 壹些即食的生魚片?~鰻魚 炸類的東西！
生魚片的種類會很多~！
主要用的~~清酒 味淋 萬字 白菊 木魚素 木魚花 昆布?~種類很多?
看妳要做什麽?需要哪些東西?~我們在練習?！
問題十：求食材配料 固體的話：老姜 桂皮 八角 茴香 孜然 胡椒 羅勒 鼠尾草 薄荷 比薩草 小香葉 砂仁 草果 豆蔻 陳皮 白芷 山楂 蒜 香菜籽 花椒 幹姜之類的吧？
液體的話：椰漿 魚露 青檸檬汁 味淋
這些夠妳用了