壹種鍋包肉糖醋醬的調配方法
1，1: 1糖和米醋，略加醬油和料酒拌勻。
2.將裏脊肉切成5厘米寬、0.2厘米厚的塊。
3.放入碗中，加入適量料酒、鹽、白胡椒粉，腌制15分鐘。
4.將土豆澱粉放入碗中，加入適量水，攪拌均勻，靜置30分鐘。
5.30分鐘後，土豆澱粉沈澱後，倒出表面的水。
6.準備胡蘿蔔絲、蔥絲、姜絲。
7.將濕澱粉倒入肉片中，抓勻。
8.提起油底殼。油溫升至六成熱後，壹塊壹塊放肉。
9.炸至金黃色，撈出，分批炸熟。
10.將油鍋加熱至八成熱後，再次將肉片炸至酥脆。
11.取出並排出機油。
12.在另壹個油鍋裏翻炒姜絲，然後加入胡蘿蔔絲和蔥絲翻炒均勻。
13.倒入調好的糖醋汁。
14.加入壹些新鮮檸檬汁，煮至變稠。
15.把炒好的肉倒入其中，快速攪拌。如果喜歡香菜，可以撒壹些香菜葉。
16.拿起鍋，裝盤。
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