變態辣翅的做法有誰知道
秘制BT烤翅
材料：雞翅中、蜂蜜、醬油（老抽）、鹽、雞精、白糖、料酒（紅酒也可）、姜末、紅幹辣椒或幹川辣椒（用刀剁碎）、五香粉、黑胡椒、麻椒（碾碎）、番茄醬、幹澱粉、香油、色拉油（豆油）、辣椒面（最好是川椒，要麽不夠辣）
作法：
1.最好用新鮮雞翅中，如果是速凍雞翅，請先解凍。把雞翅兩面用刀切口（入味），放在壹個大的器皿內（能放夠吃的就行）。
2.加入適量醬油（老抽），鹽（盡量別太多，看自己口味吧）、雞精、白糖、料酒或紅酒（主要是去腥）、香油（少許）、姜末、五香粉、黑胡椒（多）、麻椒碾碎（多）、番茄醬、幹澱粉（少）。
3.將雞翅和作料攪拌均勻，充分吸取作料。
4.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是8-10小時（所以壹定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也至少要腌制2-3個小時，充分進味兒）。
5.
將腌制好的雞翅取出，塗抹上色拉油，放在烤爐上烤，①
原味：呆色澤發暗紅時刷上蜂蜜，熟了就可以了；②
微辣：塗上蜂蜜，雙面均勻撒上少許辣椒面壹次（所以辣椒壹定要選擇好）滴油。熟了即可；③
單面辣（雙面辣）：塗蜂蜜，單面或雙面均勻撒上辣椒面，滴油，再撒壹次，滴油，熟了即可。④
BT辣：塗蜂蜜，雙面均勻撒上辣椒面，滴油，再撒壹次，滴油，撒辣椒面，滴油（如果真想BT的話就重復四次，後果自負）最後的壹步就是滴油！切記！！！