如何用鑄鐵鍋煮煲仔飯？
食材:米飯(看妳家情況)、廣式香腸、土豆、胡蘿蔔、蘆筍、青椒(家裏有什麽就吃什麽，蘑菇、蔬菜、蓮藕、茄子)
練習:
1.所有配菜洗凈，青椒切丁，胡蘿蔔、土豆、蘆筍切丁備用。
2.鑄鐵鍋清洗幹凈後，擦幹水，在鍋底和鍋壁刷壹層油。
3.大米洗幹凈後，倒入鑄鐵鍋中，加入適量的水(如果妳的食指垂直放下，水面略高於食指前半部分)。
4.用中火煮米飯四五分鐘，看它冒泡。把香腸、土豆、胡蘿蔔放進去，繼續小火煨十分鐘。
5.十分鐘後，揭開鍋蓋，沿鍋壁倒兩勺植物油(橄欖油更好)，輕輕轉動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底，再等三分鐘。
6.加入青椒和蘆筍，倒入醬料(我用的是生抽+老抽+少許蠔油)，再燜兩分鐘，關火後繼續燜三分鐘。
看看別人怎麽說吧。