白莧菜與紅莧菜在營養上有合分別

白莧菜與紅莧菜在營養上的區別：

1、紅莧菜

性平，在清熱的同時還有壹定的補益和養血止血功效，尤其適合脾胃虛寒或者體虛的人食用。而且還因其富含鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高紅細胞攜氧能力，促進造血等功能，屬於血虛體質或者有出血傾向疾病的人士適合多食的蔬菜。

2、白莧菜

口感比紅莧菜更滑嫩，且有清肝解毒、涼血散淤的功效，對於暑熱或者濕熱導致的咽喉紅腫等病癥，白莧菜亦有壹定的輔助治療作用。

擴展資料：

莧菜的食用禁忌

1、過敏性體質的人食用莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎，此癥較嚴重，需多加註意。

2、消化不良、腹滿、腸鳴、大便稀薄等脾胃虛弱者要少吃或暫時不吃為好。

3、孕婦懷孕早期不宜吃莧菜，會導致流產。

4、不宜壹次吃得過多，否則易引起皮炎。

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