海帶湯豆腐湯怎麽做

用料

主料

請點擊輸入圖片描述

南豆腐1塊

輔料

海帶結

結100克

口蘑

50克

蝦米

10克

調料

雞粉

適量

雞汁

1大勺

海帶豆腐湯的做法

1.鍋中放入500ml清水燒開，加入壹大勺濃縮雞汁，攪拌均勻

2.將切好的豆腐塊放入湯中

請點擊輸入圖片描述

3.大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中

4.加入洗凈瀝幹水分是幹蝦米

請點擊輸入圖片描述

5.再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻

6.中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可

請點擊輸入圖片描述

烹飪技巧

1、建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩。

2、海帶壹定要清洗幹凈，否則細微的鹽沙會影響口感。

3、濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美。

菜品特色

幾乎家家會做的海帶豆腐湯，雖然簡單，功效卻不可小覷，它可以使清腸排毒變得事半功倍。味道清淡的豆腐與滋味鮮美的海帶可謂相得益彰的絕配，註重健康的人，會視這道湯為長生不老的“妙藥”。

豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素和礦物質，可以減緩過氧化脂質的產生，從而抑制脂肪的吸收，同時促進脂肪的分解。海帶除了富含碘，還具有排毒減脂的功效。我喜歡做湯的時候加點兒蝦米或蝦皮，不僅提鮮，更是絕佳的鈣質來源。