做月餅需要熟面粉嗎？
妳應該用生的低筋面粉做月餅。
材料:低筋面粉適量，黃油適量，玉米澱粉適量，糖粉15g，牛奶30g。
調料:餡料適量。
練習步驟:
1，把地殼的所有物質放入盆和盆中。
2、揉成軟面團，奶量僅供參考，不要過度揉搓面團，揉成面團，放入冰箱松弛20分鐘。
3.將餡料分成各20克，搓圓備用。
4.將松弛的面團分成7份，然後搓圓。
5.面團在手掌上壓扁，壓成圓形。
6.把餡放在中間
7.將餅皮向上推，合上，繞圓。為了方便入模，扭曲成了偏圓柱體。
8、50克月餅模具放入盛有玉米澱粉的碗中，抖落多余的澱粉，將月餅圓坯放入模具中，輕輕按壓模具，推出月餅坯。
9.將蛋黃液在月餅胚上刷壹遍，然後放入已經預熱到190度的東菱K40C烤箱中，烘烤約15分鐘。