豬肝、豬肚、豬肥腸都有人愛吃，為啥豬肺幾乎沒人吃？
健康人群是可以適量食用正規平臺選購的新鮮的豬肺的，高尿酸血癥、風濕病、高脂血癥、血壓高、冠心病等病人不適合食用。豬肺是富含蛋白質、人體脂肪、碳水化合物、漂呤的動物內臟器官食材，每100g可食部提供能量84kcal、蛋白12.2g、人體脂肪3.9g、糖分0.1g、碳水化合物290mg、漂呤272mg，還帶有鈣、磷、鐵、鋅、硒、維生素b3、維生素D、維生素、維生素b2?、維生素b2?等各種維生素和礦物。平常人適量食用豬肺能夠填補相對的營養元素。但豬肺為嘌呤高的食物，高尿酸血癥及痛風人群不適合攝取豬肺等動物內臟類食材。
豬肺的碳水化合物和不飽和脂肪酸成分也比較高，因此，高脂血癥、血壓高、動脈硬化病癥等病人也不適合攝取。中醫認為，豬肺性生寒, 味辛，入肺經。有滋陰養血、止咳化痰、活血之作用。適合於輔助治療肺氣虛幹咳、咳嗽痰多咳血等癥。豬肺是可以吃的，但前提是務必洗的尤其整潔，我們先從洗豬肺談起。豬肺比較大頭的頂部有根管道，從這種管道裏是可以裝進去水的，將管道接進水龍頭上，持續不斷拿沖洗，把鮮紅色的豬肺沖成淡粉色，洗的情況下要拿手持續輕按。
由於豬肺裏都是空的，因此按下去非常輕，洗完後的豬肺呈乳白色，非常輕，那樣便是洗幹凈了。取壹口大鐵鍋，鍋中不續水，洗幹凈的豬肺切割成塊狀，丟入鍋中，低火加溫至豬肺大量出水沸騰，水速幹時轉慢火，直到水完全收幹，晾涼分為若幹份冷藏。收拾好了的豬肺可煲湯，可油爆。煲湯可與豬裏脊，生榨甜杏仁汁壹起燉，有渲肺作用。
油爆可與圓蔥，幹辣子皮（最好肉椒曬得），青紅辣椒，姜片，蒜頭壹起猛火油爆，口味滑嫩。豬肺可以吃的。重要要洗幹凈，將自來水龍頭口插進豬肺'的塑料軟管捆緊沸水沖走鮮血，壹定要沖到夠白，切塊狀，隨後將豬肺炒至幹身。菜幹南北杏煲豬肺湯，或燉南北杏豬肺雪梨糖水全是很好的挑選。豬肺，不能說是不太好的食材，只有說成營養元素比較單壹的食品類；食用沒害，能夠食之；選其安全性，食之身心健康，願這壹份美味可口跟您帶來壹些獲得。