急！壹種五香鹹鵝蛋的制作方法

自制五香鹹蛋(雞蛋、鴨蛋、鵝蛋)

材料:鮮雞蛋、鴨蛋、鵝蛋(我用的是雞蛋，放了兩個鵝蛋)、鹽、胡椒粉、茴香(八角)、香葉、桂皮。

練習:

1.雞蛋用清水洗凈晾幹，腌制雞蛋的壇子也要洗凈晾幹。

2.小心翼翼地把雞蛋壹個個放進罐子裏。需要註意的是，雞蛋和罐子內部壹定要絕對幹燥，否則會長毛。

3、鍋中放水，水量約為壇子容量的2/3，大火，放入花椒、茴香(八角)、香葉、桂皮，然後加鹽。鹽的量掌握如下:不斷加鹽，攪拌使其融化，然後放入，融化至鹽不再溶解，也就是說鹽水飽和，就可以了。煮壹會兒，釋放茴香的味道。

4.將鹽水徹底冷卻，與雞蛋壹起倒入缸中，蓋上缸蓋，密封更好。

5、好的！就這麽簡單。它將在20天內準備好。妳可以隨心所欲地烹飪它。很好吃，蛋黃會流油。它是壹種綠色食品。趕緊試試吧。

還有，雞蛋打完以後，鹽水可以再用，但是壹定要再煮壹次，冷卻。如果加水，就要加鹽。