小米煎餅家常做法，正宗小米煎餅怎麽做
小米煎餅怎麽做
材料
小米250公克，鹽5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄
做法
1.先將小米磨成細粉，加入鹽拌勻，沖入沸水立刻略拌數下，隨即加入冷水拌勻備用。
2.將作法1移至桌面上充分揉勻至光滑不黏手，覆上保鮮膜，松弛20分鐘後，分成2塊備用。
3.平底鍋倒入沙拉油100?120㏄均勻加熱，以中火將餅兩面半煎半炸至熟，煎時要蓋上鍋蓋，煎至表面呈金黃色即可。
材料
小米250公克，鹽5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄
做法
1.先將小米磨成細粉，加入鹽拌勻，沖入沸水立刻略拌數下，隨即加入冷水拌勻備用。
2.將作法1移至桌面上充分揉勻至光滑不黏手，覆上保鮮膜，松弛20分鐘後，分成2塊備用。
3.平底鍋倒入沙拉油100?120㏄均勻加熱，以中火將餅兩面半煎半炸至熟，煎時要蓋上鍋蓋，煎至表面呈金黃色即可。