用微波爐做布丁
1、焦糖汁做法（事先做好）取壹小鍋，放入白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的攪拌糖汁，待糖汁熬出暗焦紅色，並有焦糖香飄出時，停火，加入15ml的熱水（要註意：會有液體濺出，慢慢放為好）。將糖汁攪拌均勻，然後均等的註入到布丁杯裏，並放入冰箱冷藏。
2、布丁的做法：往牛奶裏放入砂糖，入微波爐，加熱至60～70度（500W1分鐘左右）。取出，攪拌將糖化開。
3、將蛋打開，註意盡量不要出泡。把上壹步的牛奶慢慢註入蛋液裏，攪勻。
4、將打勻的布丁液慢慢註入布丁杯裏，用廚房紙除掉布丁液面上的氣泡。
5、在布丁碗上包上保鮮膜，並往底托盤內註入壹些水。放入微波爐，200W加熱6分鐘（如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱。200W即解凍檔）。
6、取出來的布丁去掉保鮮膜，放置壹會兒就可以開動了，喜歡涼的，放入冰箱1小時後再吃。
擴展資料：
由來
布丁是壹種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血腸的“布段”所演變而來的，現今以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。
中世紀的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白壹世時代，它與肉汁、果汁、水果幹及面粉壹起調配制造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作。
“布丁”是英語pudding的音譯，中文意譯則為“奶凍”。廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括_、蒸、烤等。
狹義來說，布丁是壹種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，“布丁”壹詞可以代指任何甜點。
增稠劑
有明膠粉，魚膠粉，瓊脂（洋菜），吉利丁片，還有慕司粉（模士粉），果凍粉，布丁粉等都是起凝固作用的明膠粉，魚膠粉，吉利丁是比較通用的。
其中以吉利丁片為最好，是動物的軟骨的提取物制成的，保質期壹般有4年左右（壹般的粉類原料只有12～18個月），價格也是最高的。不過吉利丁片有壹定的腥味，使用時常常要伴以朗姆酒等。
魚膠粉主要是魚骨提煉而成的，腥味是4樣當中最重的，更需要伴朗姆酒使用。
明膠分為食用明膠和工業明膠，購買時最好選擇專門做為食品添加劑的食用明膠粉。
瓊脂由海藻提煉，成品彈性稍差，較適合做涼糕等。
參考資料：