香菇燉雞要放姜和蔥嗎

放姜就可以了，目的是去除雞肉的腥味。

主料：土雞半只、鮮香菇6朵

輔料：黃酒1湯匙、小蔥少許、鹽少許、生姜8克

1、準備好食材。

2、土雞洗凈後斬塊，香菇洗凈後切成厚實壹些的片。

3、備好黃酒和生姜片。

4、先把雞肉冷水下鍋焯水後撈起。

5、再把香菇加入沸水裏焯水後撈起。

6、把雞肉加入電壓鍋裏註入熱水後加入黃酒，通電壓20分鐘。

7、等排氣後打開加入香菇後再壓5分鐘。

8、之後打開加入鹽調味後熄火出鍋。

9、盛入碗中，根據個人喜好撒上蔥花。

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