上面上的鯉魚饅頭怎麽吃？
材料？
面粉150克
3克南瓜粉
水(40℃以下)約70g。
酵母2克
鯉魚饅頭怎麽做？
將酵母水合，將南瓜粉和面粉混合均勻，將酵母水分幾次加入面粉中，攪拌至面團光滑細膩柔軟。
搓條，切成兩片，每片約108g。
取出壹塊，揉成圓形搓成長條，壹頭大壹頭小。大部分是頭軀幹，小頭是魚尾。
用手或刮刀將魚尾壓平，然後切開。
用刀片把魚的尾鰭剪下來，然後用刮刀把線壓出來。
把魚翻過來，腹部朝上，在魚的腹部和背部的連接處各剪下壹對胸鰭、壹對腹鰭和壹對臀鰭，翻過來，在鰭上壓線。
用拇指和食指在魚背上捏背鰭，有無壓線。
妳可以在這裏整理尾巴，
魚尾和魚腹的連接處要細壹些。
魚尾可以微微翹起，顯得靈動(●-●)。
用切好的吸管將魚鱗從魚尾壹排排錯開。
將兩顆紅豆浸在魚頭兩側的水中，做成魚眼。
在魚嘴處用剪刀剪出兩根魚須，用筷子捅出魚嘴。整形手術完成了。
發酵:溫度35 ~ 38度，濕度75%，發酵1.5倍大。
將蒸鍋內的開水由高火轉為低火，放入發酵好的青胚，蒸12分鐘，關火燜3分鐘，取出。
附在鯉魚鰭上。