豬肉是怎麽燉的？
“豬肉燉粉條，正宗的東北菜！吃大塊的肉——滿足了渴求，粉條吸收了肉的味道——鮮美爽滑，配上米飯——好吃，能不多吃壹碗米飯嗎？
說實話，我最喜歡的是粉絲。肉汁足夠的粉條，香味十足，真的超級牛逼！"
材料
佐料
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五花肉650克
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紅薯粉絲150g
佐料
淡醬油
2茶匙
老抽
1茶匙
烹飪酒
1茶匙
青蔥
15g
精力
10
蒔蘿
5克
八個角度
二
肉桂色
1小段
冰糖
10g
米爾西亞
3片
鹽
適量的
燉豬肉粉絲的做法
1.
主料:五花肉、紅薯粉絲。
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2.
調料:蔥姜、冰糖、茴香、八角、桂皮、香葉。
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3.
五花肉切塊，用清水浸泡在放血水中。
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4.
五花肉用放血水浸泡，控幹，放入鍋中用小火煎。
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5.
把五花肉炒到變色吐油。加入所有調料，小火翻炒出香味。
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6.
翻炒調料，加入醬油。
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7.
加入料酒。
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8.
加醬油。
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9.
翻炒至五花肉上色。
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10.
五花肉加熱水(比平時燉的水多)
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11.
用大火將肉燒開，小火燉30分鐘左右，直到肉熟。加入適量的鹽。不要讓肉太爛，加粉條後再燉壹會兒。
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12.
加入粉絲後，小火煨至粉絲透明變軟。
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13.
豬肉很嫩，粉絲很滑，晚餐準備好了！
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成品豬肉燉粉條。
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烹飪訣竅
1，粉條可以洗幹凈，不用提前軟化，這樣粉條會吸收更多的湯汁，口感更好。而且因為粉條對湯的吸收性很強，所以水壹定要比紅燒肉多，而且要壹次性加進去。
2.不要在湯的最後收集所有的湯。要留點湯才好吃。剩下的湯留著下次燉，也很好吃。