正宗溫州瑞仔麻油鴨做法
主料： 鴨800克 輔料： 調料： 姜10克 胡麻油20克 料酒15克 鹽5克
做法：1. 先用熱水將洗凈切塊的鴨煮壹下，去血水，然後瀝幹待用；
2. 用麻油起鍋，待熱後，將姜片爆香；
3. 待姜片變色，可把鴨子倒入，翻炒；
4. 然後加入半碗料酒或米酒，1碗水；
5. 待水開後，將火調小點，燉煮40～50分鐘；
6. 起鍋前，加入鹽調味。
做法：1. 先用熱水將洗凈切塊的鴨煮壹下，去血水，然後瀝幹待用；
2. 用麻油起鍋，待熱後，將姜片爆香；
3. 待姜片變色，可把鴨子倒入，翻炒；
4. 然後加入半碗料酒或米酒，1碗水；
5. 待水開後，將火調小點，燉煮40～50分鐘；
6. 起鍋前，加入鹽調味。