韭菜炒雞蛋的正確步驟是什麽？

韭菜洗凈後切段，雞蛋在碗內打散後倒入料酒，攪拌均勻。鍋熱後註入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散後盛出備用。鍋內重新註入油，7成熱時倒入韭菜大火翻炒，調入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒後倒入雞蛋，翻炒5秒即可。