馬鈴薯原產於哪個國家？
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茄科茄屬壹年生草本植物。又名土豆、洋芋、山藥蛋、地瓜(香港、廣州俗稱)等。塊莖可以食用，是重要的糧食和蔬菜作物。
有學者認為，馬鈴薯* * *有7個栽培種，主要分布在南美洲安第斯山脈及其附近沿海的溫帶和亞熱帶地區。最重要的馬鈴薯栽培品種是四倍體。四倍體栽培馬鈴薯遍布世界各地。最初，短日型於1570年從南美洲的哥倫比亞引入歐洲的西班牙，經過人工選擇成為長日型。後來，它傳播到亞洲、北美、南非和澳大利亞。馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性強。現在已經遍布全球，熱帶亞熱帶國家即使在冬季或涼季也能栽培並獲得高產。
馬鈴薯的起源和生產
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世界上主要的馬鈴薯生產國是前蘇聯、波蘭、中國和美國。我國馬鈴薯主產區為西南山區、西北、內蒙古、東北。其中西南山區種植面積最大，約占全國總面積的1/3。
甘肅定西盛產土豆，常被當地人稱為“洋芋”，是當地的主食之壹。2006年4月初，甘肅定西當地政府向中國農協特產經濟委員會申請，將該縣命名為“中國馬鈴薯之鄉”。4月6日，中國特產之鄉推薦宣傳活動組委會副主任、《中國特產報》社社長、中國農協副會長兼秘書長孫等壹行5人到定西縣考察，報中國農協特產經濟委員會審批，同意將定西命名為“中國馬鈴薯之鄉”。山東滕州素有“魯南糧倉”之稱，農作物323個品種，牲畜145個品種。被國家和山東省列為商品糧基地和優質蔬菜基地，是全國最大的蔬菜集散地和“青山羊基地”。黑龍江省是中國最大的馬鈴薯種植基地。常見的栽培馬鈴薯是通過塊莖繁殖生長的，形態因品種而異。株高約50 ~ 80 cm。莖分為地上莖和地下莖兩部分。塊莖圓形、卵圓形或長方形。馬鈴薯皮的顏色為白色、黃色、粉色、紅色或紫色；土豆肉呈白色、淡黃色或黃色。由種子長成的植物形成細長的主根和分枝的側根；塊莖繁殖的植物沒有主根，只形成須根。初生葉是單葉和完整的。隨著植株的生長，羽狀復葉逐漸形成。聚傘花序是頂生的，有白色、淺藍色、紫色和紅色。漿果。由於地理和氣候條件不同，世界各地馬鈴薯的栽培技術也不同。塊莖主要用於無性繁殖。為了避免病毒(紡錘塊莖、X和S花葉病毒)的感染和刀割環腐病，整薯播種應選擇直徑為3 ~ 3.5 cm的健康種薯。馬鈴薯最容易發病，真菌性病害有晚疫病、黑星病和早疫病。細菌性疾病包括輪腐病和青枯病。病毒性疾病包括花葉病、曲葉病、類病毒病和支原體病。害蟲包括塊莖蛾、線蟲、地老虎和蠐螬。大多數栽培品種是通過雜交育種選擇的。鑒於普通栽培馬鈴薯品種資源短缺，近年來特別重視綜合馬鈴薯相關栽培種，包括普通栽培種和二倍體栽培種的基因組，以利於選育高產、高抗、高澱粉、高蛋白含量的新品種。
主要育種途徑有:①產生2n配子的二倍體雜種與普通栽培種雜交。②新栽培品種與普通栽培品種雜交。土豆有很高的營養價值和藥用價值。壹般新鮮土豆含澱粉9-20%，蛋白質1.5-2.3%，脂肪0.1-1.1%，粗纖維0.6-0.8%。100g馬鈴薯中的營養成分為:熱量66 ~ 113j，鈣11 ~ 60mg，磷15 ~ 68mg，鐵0.4~4.8mg，硫胺素0.03 ~ 0.03。此外，馬鈴薯塊莖還含有谷類所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養學的角度來說，它比大米和面粉更有優勢，能給人體供應大量熱能，堪稱“完美食品”。人們僅僅依靠土豆和全脂牛奶來維持生命和健康。因為土豆的營養成分非常全面，營養結構合理，但蛋白質、鈣、維生素A的含量略低；而這只是補充了全脂牛奶。馬鈴薯塊莖富含水分，低脂肪，單位體積熱量低。含有10倍的維生素C，4倍的B族維生素和幾到幾十倍的各種礦物質，吃後有飽腹感。土豆新鮮的土豆可以做食物或蔬菜。然而，新鮮馬鈴薯塊莖體積大，含水量高，難以長期運輸和儲存。正因如此，世界各國都非常重視馬鈴薯加工食品的生產，如法式冷凍油炸條、油炸片、速食全粉、澱粉以及各種糕點、蛋卷等，達100多種。馬鈴薯的新鮮莖葉可以通過青貯作為飼料，但含有龍葵堿，要防止牲畜中毒。在我國壹些地區，馬鈴薯莖葉被用作綠肥，其肥效與紫雲英相似。
馬鈴薯又名洋芋、洋芋、山藥蛋，是世界主要糧食作物之壹。僅次於水稻、小麥和玉米。近年來我國馬鈴薯種植面積約4500萬畝，居世界第壹。馬鈴薯在我國各省(市)均有種植，尤其是北方寒冷地區和西南山區。四川是馬鈴薯種植面積最大的省份，從50年代的200萬畝發展到450萬畝(含春秋，不含重慶)，大面積畝產壹般在1，000斤左右。馬鈴薯營養全面，價值高，貯藏時間長，是農村居民改善食物結構和保健的好食品。近年來，隨著馬鈴薯加工業的發展和農業種植結構的調整，馬鈴薯間作、秋冬種和復種面積不斷擴大，馬鈴薯已成為四川省越來越重要的糧食、蔬菜、飼料和加工原料作物。