毛血旺和水煮牛肉有什麽區別？那個朋友跟我說謝謝。

水煮牛肉的制作過程:

牛肉切片腌制:加入姜粉、生粉、料酒腌制兩個小時左右，或者前壹天腌制好放入冰箱冷藏壹晚。將壹部分幹辣椒剁成小塊，大蒜和生姜切片，蔥白部分切成長段，香菜切碎。將蒜片放入油中爆香，加入蔬菜，快速翻炒，加入少許鹽，翻炒至生。鋪在碗底。

鍋裏放油，爆香蔥、姜、蒜片。放入花椒、幹辣椒、豆瓣醬，直到紅辣椒的紅油炸出。1/2湯匙湯寶倒入半碗水中，再加入半碗水，適量鹽、醬油、糖。將腌制好的牛肉片用大火煮開，用筷子切開，煮好後關火。另起鍋熱三湯匙油，放入幹辣椒炒紅油。最後，把牛肉和湯放入盛有蔬菜的大碗中。放上香菜，把10的辣椒油倒在香菜上。

毛的實踐

1.將鴨子切成鴨血塊，放入開水中焯壹下撈出；

2.把黃豆芽的須根剪掉，放入開水中，然後翻鍋。

3、萵筍頭切塊，毛肚切條，幹辣椒切段，鮮菇切條，金針菇切段。

4.將火鍋底料加水煮沸，放入鍋中燒開，加鹽、雞精，加入血旺、方火腿片、鴨片、豆芽、水發木耳、大蔥、各種蔬菜煮熟。。

5.將炒鍋放在大火上，倒入油，燒至六成熱。加入辣椒，煎成棕色。放入辣椒炒熟，倒入盆中即可食用。