龍泉市，被稱為青瓷之都，有哪些美食小吃最為有名？
龍泉市是著名的青瓷之都，位於浙江省西南部的浙閩贛邊境，也是著名的寶劍之邦，龍泉寶劍遠名揚。龍泉歷史悠久，景色優美，物產豐富，人文薈萃，是著名的生態旅遊區。除了這些之外，龍泉的美食小吃也很不錯，今天就給大家分享壹下到了龍泉有哪些美食小吃不容錯過。
1、生粉粿
生粉粿是龍泉市的壹種特色小吃，也是龍泉市的壹道地地道道的好菜。生粉粿是由紅薯澱粉、肉末、胡蘿蔔、白蘿蔔等食材制成的食品。油而不膩，口味頗佳，是到了龍泉必嘗的地方美味之壹，每個龍泉人都喜歡吃，不少外地人吃完之後也是愛上了。
2、黃粿
黃粿是龍泉的又壹風情美食，對於很多龍泉人來說，過年必須吃黃粿，做黃粿是重要的年味之壹。黃粿黃裏透綠，晶瑩如玉，比青瓷的梅子青的顏色要淡，比粉青又要深，看上壹眼更能讓人食指大動。黃粿清香柔韌，營養豐富，煎炒煮皆宜，是壹道即可當主食又可作佳肴的美食。
3、安仁魚頭
安仁魚頭是安仁古鎮最著名的壹道美食，以其獨特的風味、細嫩的肉質、濃厚的湯汁聲名遠播。安仁魚頭選用緊水灘庫區出產的花鰱魚，豆腐是當地的農家制作，必不可少的紫蘇醬更是當地的秘制醬料，佐之以酒醋等調料，經煎、煮、加料調味而成，味道極其鮮美。
4、牛奶藤燉豬腳
牛奶藤燉豬腳是龍泉的壹道獨特美食，相信不少龍泉人都是吃著這道美食長大的。牛奶藤即中藥千斤拔，所以在龍泉，這道美食也稱為千斤拔燉豬腳。龍泉霧氣、濕氣十分嚴重，為了防雨濕，龍泉人發現牛奶藤的草藥既能治雨濕，又能補身體，於是就用它燉豬腳和土雞蛋，所熬出的湯汁清香可口，又能防濕補神，深得當地人們的喜愛。
5、和菜
和菜是龍泉人春節餐桌上的常見美食，吃年夜飯時，可以少雞少鴨，卻唯獨不可少和菜。和菜也是老壹輩龍泉人心中家鄉的味道，是到了哪裏也忘不了的家的滋味。將腌蘿蔔、冬筍、海帶、香菇、油炸豆腐、胡蘿蔔、生姜、大蒜苗等十數種素菜切成細絲，分別用素油炒熟，然後全部入鍋稍炒拌即成和菜，色、香、味俱佳，又開胃健脾，節日時吃葷多了，吃點和菜真是個不錯的選擇。
6、油老鼠
油老鼠是麗水地區的壹種油炸食品，因為形狀非常像壹只老鼠，所以有了這個叫法。油老鼠在龍泉也是相當的普及，是傳統的龍泉小吃，正宗的龍泉味道。先將面粉攪成糊狀，攤平，包入蘿蔔絲、肉末、蔥等餡料，做攏成老鼠狀的餅，然後輕輕放入油鍋裏滾炸，炸至金黃色時即可出鍋。趁熱咬下壹口，香味撲鼻，松脆爽口，清淳甘辣，令人吃了還想吃。
以上6道龍泉美食小吃妳都吃過嗎？是不是妳也很喜歡這6道龍泉美味？妳還吃過哪些龍泉美食小吃？歡迎大家留言補充。
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