如何辨別人工雪燕的真假
觀察外觀、氣味、浸泡試驗、顏色和大小等。
1.觀察外觀:真正的雪燕是由雪燕吐出的口香糖做成的，具有透明、光滑、整齊的特點。假雪燕往往是合成的，外觀粗糙，顏色不均勻。
2.氣味:真雪燕無特殊氣味，假雪燕可能有人工添加香料或化學物質的氣味。
3、浸泡試驗:將雪燕放入溫水中浸泡，真正的雪燕會逐漸散開，形成凝膠。
4.顏色和大小:真雪燕的顏色呈現獨特的淺黃色，而假雪燕的顏色可能呈現不自然的白色或黃色。雪燕不是很大，但通常很小。壹只可憐的雪燕會更大。
人工雪燕通常是指模仿天然雪燕的外觀和味道的食品，可能是人工合成的，也可能是經過特定工藝從植物中提取的。雪堰是蘋果屬植物的天然膠狀分泌物，性質類似桃膠，主要產於熱帶、亞熱帶地區。雪燕的形成是通過人工切割蘋果樹樹幹，打孔收集髓分泌物，然後風幹而成。雪燕剛分泌出來的時候像水晶壹樣晶瑩剔透。被空氣氧化後，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色的雪燕。雪燕分泌的時候有酸味，但是泡過之後酸味會消失，吃的時候也不會有酸味。