廣式茶樹菇雞湯的做法

配料:雞肉、茶樹菇、生姜

輔料:花生油、鹽、胡椒粉、雞精。

第壹步:先將買來的雞肉用清水洗凈，然後用刀將洗幹凈的雞肉切塊。在去除茶樹菇之前，需要去除根部的雜質，最好多去除壹些。可以把茶樹菇壹顆壹顆打散，變成壹顆，吃起來更方便。在水裏泡半個小時左右。如果時間緊張，可以泡熱水壹刻鐘左右。然後把姜洗凈，切成大小適中的塊備用。

第二步:將雞肉放入瓦罐燉盅中，倒入茶樹菇和泡水，然後加入適量的水，加入姜片、鹽、胡椒粉、雞精和兩滴花生油，放入電壓力鍋中，蓋上湯杯。啟動煲湯按鈕，時間到了，香味撲鼻，喝吧。

小貼士:

煮這種湯的時候，茶樹菇壹定要處理好，否則會影響湯的整體味道。

小食品類:

鮮雞眼球飽滿，表皮有光澤，肌肉切面有光澤，有正常的鮮雞氣味。皮肉表面略幹不粘手，手指壓肉後的凹陷可立即恢復；劣質雞，眼球萎縮下垂，皮膚顏色變暗，體表和腹腔能聞到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏滑，用手指壓肉後凹陷可慢慢恢復或不完全恢復。