肝硬化患者的飲食應該註意什麽？
對於肝硬化患者，高蛋白、高維生素、高熱能的食物仍然適用。但肝硬化患者不同於肝炎患者，所以在攝入高蛋白、高維生素、高熱能食物的同時，要註意以下幾個問題。
(1)蛋白質的日常攝入:蛋白質是生命的物質基礎，可以保護肝功能，增加機體抵抗力，促進肝細胞的再生和恢復，維持血漿蛋白水平，預防腹水、水腫和貧血。但是蛋白質攝入過多容易幫助熱灼肝，或者積濕，會損傷脾肝，所以肝硬化患者不能總是吃高蛋白食物。壹般病人每天的飲食中含有大約100克蛋白質。如果患者有明顯的消化不良，蛋白質的消化吸收不好，應減少到每天60克左右。如果有腸道出血，妳需要暫時禁食。如果病人有肝昏迷的先兆，蛋白質食物應減少到每天不超過30克或無蛋白飲食。因為蛋白質食物到達腸腔後易分解產生血氨，可加重昏迷。如果患者已經肝昏迷3天以上，可以每天鼻飼20-30克蛋白質，維持氮平衡，醒後再逐漸增加量。
(2)每天攝入適量的脂肪和糖:肝硬化患者往往由於膽汁排泄障礙或膽汁濃縮功能不良，消化脂肪的能力降低。因此，不應給予高脂肪食物，以免引起上腹部不適、惡心、嘔吐或腹瀉。但是，我們不應該過多地限制脂肪，因為脂肪的流失會降低患者的食欲，並經常引起便秘。過度限制脂肪也會影響人體對必需氨基酸和脂溶性維生素的吸收。食譜中脂肪含量每天可以在40-50g左右，盡量選擇植物脂肪為宜。
肝硬化患者每天的糖量可在400-500克左右，代償期總熱量可在2500千卡左右。
(3)避免攝入含粗纖維的食物:肝硬化患者肝臟纖維化細胞數量增多，正常肝臟結構紊亂，擠壓肝臟血管，阻礙肝臟靜脈血回流，引起門靜脈高壓，導致食管靜脈曲張。另外，肝硬化患者的凝血機制較差，所以肝硬化患者容易出血，甚至出現致命的大出血。為避免上述並發癥，肝硬化患者通常制成半流質食物或殘渣少、無刺激性的流質食物，如軟飯、粥、餅、豆腐、肉末、肉末、雞湯、藕粉、果粉、熟軟果等。蔬菜要新鮮煮熟，最好做成菜泥。吃飯時妳應該細嚼慢咽。不要吃壹些含粗纖維的蔬菜，如芹菜、韭菜、老白菜、老蘿蔔等。