金針菇鴨腿的做法
金針菇鴨腿的做法
佐料
鴨腿
僅限1
幹拌面
120g
金針菇
50克
油菜籽
40克
佐料
烹飪酒
1勺子
白醋
1/2勺
青蔥
5g
姜片
5g
鹽
適量的
雞精
1/8勺
白胡椒
壹點
美極限
壹點
麻油
適量的
水
適量的
步驟
1.將鴨腿邊緣的肥油厚皮切掉，洗凈。
2.鍋中放入適量冷水，加入鴨腿、料酒、白醋，大火煮5分鐘左右，撈出鴨腿，倒掉臟水，將鍋刷幹凈。
3.油菜去根洗凈。
4.將金針菇的根切掉，壹根壹根分開，洗凈。
5.鍋中倒入適量冷水，燒開後放入鴨腿，再次燒開後撇去浮沫，放入蔥姜末，小火煮40分鐘左右，至鴨腿熟透。
6.另起鍋煮面條，將面條煮熟，撈出用冷水浸泡降溫，然後撈出放入大碗中。
7.在煮鴨腿的鍋裏放油菜。
8.加入金針菇，加鹽，雞精。
9.加入白胡椒。
10.加好吃的。
11.加入香油拌勻。
12.挑出鴨腿、油菜、金針菇，放入面碗中，蓋上面條，倒入鴨湯。