市場上買的小麥澱粉可以直接做涼皮嗎？要不要加什麽？

市場上買的小麥澱粉可以直接做涼皮的，加點水直接蒸就可以了。

小麥澱粉除了可以做涼皮以外,還是盒粉的粉絲最主要原料,還可以做水晶餃子,膨化食品也是離不開小麥澱粉的。

小麥面粉經過洗面的程序,得到澱粉和面筋,然後用洗出來的澱粉制作涼皮,這樣做的好吃是澱粉的純度有保障,另外還能得到面筋。

擴展資料：

1、除可直接使用外，還可加工成各種變性澱粉、水解產品等。

2、澱粉制成的食品如粉絲、粉條等可以直接食用。

3、澱粉作為原料可應用於方便面、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作為發酵原料用於澱粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等產品的生產。澱粉也可以加工成變性澱粉，廣泛應用於造紙、紡織、食品、鑄造、醫藥、建築、石油鉆井、選礦等領域。

參考資料來源百度百科_小麥澱粉