烤串和大串哪個更賺錢？

烤肉串有利可圖。

幹燒烤店的利潤:

現在很多做餐飲的朋友都說開燒烤不如賣炒菜，因為燒烤店利潤比較高，尤其是北方城市，特別受歡迎。

燒烤還有壹個特點。客人點的時候覺得什麽都是幾塊錢，放心大膽。其實後來他們算賬的時候也不比做飯便宜。但是感覺吃的實惠。特別是吃燒烤酒賣的很多，這個利潤很高。而且沒有加工成本。

除了羊肉串利潤低，其他菜幾乎都可以翻，甚至翻幾倍。燒烤店的配菜壹般比餐館的小，但價格差不多。

壹般壹斤羊排能穿六七十串，現在壹串要1.5元。壹斤羊肉要40元左右，那麽壹斤羊肉+烤串成本+炭火成本+調料成本至少能賺30元，這是很多燒烤店老板不賺錢的。其他雞翅，烤魚，烤海鮮等的利潤。基本上都在60%以上。

但是，燒烤店的利潤是有季節性的。壹般春夏兩季生意最好。趕上大型體育賽事，賺的錢就多了。寒冷天氣過後是淡季，這個季節壹般都是維修費用。所以壹天進三五千還是要看季節的。