快餐的市場分析
同樣是快餐，為什麽不能從鍋裏賣方便面？近幾年快餐發展很快，但是網絡名人產品再多，也總是不如方便面。為什麽？以近兩年流行的自煮鍋為例。之前壹直覺得自煮鍋賣的不錯，但是看到方便面的數據，發現在快餐這個賽道裏，方便面依然是王者。
同樣是快餐，為什麽鍋不能賣方便面？
第壹，方便面價格低，非常容易得到妳的認可。
自煮鍋價格壹般在15-35元中間，能賣壹大包方便面，口味上有各種選擇。自煮鍋雖然省時省力，但抵擋不住價格的誘惑。
第二，方便面的口味比較傳統，因為自煮量少，口味比較復雜。
坦白說，泡面的味道，這麽多年來，有時候吃壹次還是覺得好吃，但是在hi鍋裏吃了壹次之後，就真的不指望再吃了。價格只是貴，量還是少。價格壹般都在包裝袋上。
第三，方便面比自助鍋的目標消費群體覆蓋面更廣，接受度更高。
根據長期以來知名品牌的積累，不用細說，大家都比較了解。賣泡面在年輕人中是有市場的，但是年紀大的人更願意選擇泡面而不是吃泡面。
第四，價格區間較高，替代選擇多。
不知道大家有沒有註意到，自從自煮鍋這種方便食品出現後，很多方便面廠家就開始走高端路線了。無論什麽價位，他們都能滿足，從幾塊到幾百塊，加上現有的知名度，賣起來比較容易。
當然有很多原因。個人覺得這四個原因比較重要。我的朋友們，妳們認為還有什麽原因呢？歡迎留言討論。