生雞肉燉的時候上面的黃色是什麽？
是雞油。如果不喜歡雞湯，太油可以去掉壹些。
材料:母雞600克，金錢菇15。
輔料:姜1，小蔥3根，胡椒粉1/2，鹽。
1，原料圖。
2、燒開水放花椒，水燒開後放母雞翻面去血腥味。洗凈備用。
3.金錢菇洗凈，姜切片，蔥紮緊。
4、鍋裏放足夠的水，放入母雞、金錢菇、蔥姜。
5.大火燒開，清理上面的浮粉。小火煨1小時。
6.加鹽繼續燉30分鐘。
7.成品。
材料:母雞600克，金錢菇15。
輔料:姜1，小蔥3根，胡椒粉1/2，鹽。
1，原料圖。
2、燒開水放花椒，水燒開後放母雞翻面去血腥味。洗凈備用。
3.金錢菇洗凈，姜切片，蔥紮緊。
4、鍋裏放足夠的水，放入母雞、金錢菇、蔥姜。
5.大火燒開，清理上面的浮粉。小火煨1小時。
6.加鹽繼續燉30分鐘。
7.成品。