自制酸奶可以不加酸吃嗎？
不，我能對付它。酸奶不酸的主要原因是酵母不夠。妳可以試著這樣做。第四代原奶，買壹瓶酸奶，放100 ml，用酸奶機打8小時就酸了。
酸奶不僅保留了牛奶的所有優點，而且在加工過程中發揮了它的長處，避免了它在某些方面的弱點，使其成為更適合人類的營養保健品。
酸奶在發酵過程中，牛奶中約20%的糖和蛋白質被水解成小分子(如半乳糖和乳酸、小肽鏈和氨基酸)，牛奶中的脂肪含量壹般為3%-5%。發酵後，牛奶中的脂肪酸比原料奶可提高2倍。這些變化使得酸奶更容易消化吸收，各種營養成分的利用率也能得到提高。是極具商業價值的保健品。