餐飲用牛骨粉違法嗎?

餐飲用牛骨粉並不違法。

牛骨粉屬於食品添加劑，是為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

牛骨粉作為強化營養的添加劑，可添加在各種食品中，方便被大多數人接受和食用。因為超細，所以含髓鮮牛骨粉很容易與大多數食品“結合”，在不影響食物本身的口感色澤的情況下，同時又增添了營養保健功能。

擴展資料

食品添加劑的使用原則

食品添加劑使用時應符合以下基本要求:

1、不應對人體產生任何健康危害;

2、不應掩蓋食品腐敗變質;

3、不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑;

4、不應降低食品本身的營養價值;

5、在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

在下列情況下可使用食品添加劑:

1、保持或提高食品本身的營養價值;

2、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;

3、提高食品的質量和穩定性,改進其感官特性;

4、便於食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏。

百度百科-食品添加劑使用衛生標準