西湖藕粉如何彈性發泡？
藕粉的正確釀造方法
第壹步:加入少量冷水(剛好在藕粉的量之前)，然後攪拌均勻，直到看不到顆粒狀的藕粉。
第二步:邊攪拌邊加入開水(記住，壹定要太熱才能用飲水機)。
第三步:快速攪拌，不斷攪拌，直到蓮藕澱粉變得蒼白透明。
需要註意的是，兩次水的順序不能顛倒，第壹次是涼開水，第二次是開水。
第壹步:加入少量冷水(剛好在藕粉的量之前)，然後攪拌均勻，直到看不到顆粒狀的藕粉。
第二步:邊攪拌邊加入開水(記住，壹定要太熱才能用飲水機)。
第三步:快速攪拌，不斷攪拌，直到蓮藕澱粉變得蒼白透明。
需要註意的是，兩次水的順序不能顛倒，第壹次是涼開水，第二次是開水。