蛤蜊怎麽做湯好吃
1.蛤蜊火腿蘿蔔湯
佐料 白蘿蔔、金火腿、蛤蜊、姜、蔥或芫荽。實踐 1.將火腿切成半厘米長的條狀，將白蘿蔔去皮切碎。2.將油倒入鍋中，加熱至80%，炒姜絲。3.將火腿片倒入混合物中，翻炒至香味釋放後稍微變色。4.加入蘿蔔絲翻炒1分鐘，然後加入開水，蓋上蓋子煨5分鐘。5.打開蓋子，加入蛤蜊壹起煮。打開所有蛤蜊的開口，給它們調味，讓它們從鍋裏出來。
2.蛤蜊冬瓜湯
佐料 蛤蜊、葫蘆、洋蔥、生姜、大蒜、紅辣椒、鹽和白胡椒。實踐 1.將葫蘆去皮，切成薄片。將蔥、姜、蒜和紅辣椒切成粉末備用。2.在鍋裏加油。當油溫達到70%時，在鍋裏翻炒配料。將配料炒香後，將葫蘆片放入鍋中煸制。3.炒壹會兒後，將蛤蜊倒入鍋中，加入少量水。4.所有蛤蜊張開嘴後，轉低火煨3分鐘，然後加入鹽調味。5.撒少量白胡椒即可食用。
3.冬瓜球蛤蜊湯
佐料 蛤蜊、冬瓜、蘑菇、枸杞、蔥、姜絲、鹽。實踐 1、蚌水鹽繁殖半天，讓它吐沙。
2.蘑菇洗凈，切片，撈出冬瓜成半圓形。3.挖空的冬瓜球可以塗上壹點鹽。
4.蘑菇放入水中，用小火煮沸。5、另壹鍋，將水倒入生姜中，煮沸，加入蛤蜊，蓋上蓋子。
6、蛤蜊立即夾出，蛤蜊湯倒入蘑菇湯。7、冬瓜煮熟後，加入枸杞、蛤蜊和蔥，放在桌上。
4.蛤蜊蘑菇魚丸湯
佐料 草魚、蛤蜊、蘑菇、洋蔥、生姜、蛋清、澱粉、鹽和油。實踐 1.將草魚洗凈，蔥姜切碎，用溫水浸泡，得到蔥姜水備用。
2.將魚片去皮，用烹飪機將魚打成魚糜。
3.加入洋蔥姜水攪拌。如果加入鹽和蛋清，繼續順時針攪拌。
4.加入少量生面粉，繼續攪拌，直到魚變濃。
5.預先在鹽水中浸泡幾個小時，然後在沸水中清洗和煮沸，直到它打開，撈出備用。
6.將油放入鍋中加熱，加入姜片和魚骨，去掉魚肉，稍微煎壹下。7.加水煮沸，加入蛤蜊和蘑菇煮沸，把魚糜舀進湯裏煮，然後加入鹽。