雙色饅頭怎樣做好吃？

用料 ?

面團1：面粉250克

帶渣胡蘿蔔汁130克

酵母2.5克

白糖25克

奶粉10克

面團2：面粉250克

純牛奶130克

雙色饅頭的做法 ?

（家裏人少的話，所有的量可以減半。）先將酵母溶於水。?

1.將面團1的所有材料混合，揉成面團，蓋上保鮮膜發到2倍大。?

2.將面團2的所有材料混合，揉成面團，蓋上保鮮膜發到2倍大。天氣很熱，用了40分鐘就發好了。?

3.發好的面，全部都分開揉均勻，使勁的揉到面團切開沒有明顯的氣孔就可以了，那樣蒸出來的饅頭才會光滑，分成相等大小的小面團，要做小玫瑰花饅頭，就分成50克壹個的小面團，我懶得弄了，就做大玫瑰.?

4.把小面團搟成圓片，邊稍微搟薄些，按照梯形疊在壹起，壹般用6或7片來疊比較好看，用筷子在中間壓壹壓。

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5.揪壹小塊面團，揉成小長條，放在面皮的邊上。?

6.從小長條的邊上開始卷起。?

7.用刀把卷好的面團切開。?

8.把切好的生玫瑰花面團整圓。

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9.懶得整玫瑰了，直接把兩塊剩下的面團搟薄，疊在壹起，做成刀切饅頭。?

10.蒸網上刷層油。把生面團放上，要留些空隙，饅頭還要長大的，鍋中放涼水，把裝有生饅頭胚的蒸網放到鍋中，先別開火，蓋上鍋蓋醒20分鐘。?

11.醒好後，開大火把水煮開，上汽後就用中火蒸15分鐘，蒸好後先不要急著開鍋，讓它燜5分鐘，饅頭才不會塌。大玫瑰明顯沒小的好看，大個的饅頭壹個就飽了。

（饅頭如果小些，就蒸10或12分鐘就可以了。）?

12.這是前段時間做的小玫瑰花饅頭。

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（要蒸出好看的饅頭，蒸的時候鍋蓋不漏氣也很關鍵，鍋蓋如果蓋不嚴的話，蒸的時候鍋蓋上的水蒸氣會滴在饅頭上，把面燙死，蒸出來的饅頭表面就會不光滑，可以用濕的毛巾圍在鍋蓋的邊上。）