鯧魚經典菜品之幹燒鯧魚，怎麽做，什麽做法
食材明細
鯧魚
1條
蔥
10克
姜
5克
蒜
4瓣
紅辣椒
5個
面粉
5克
花椒
1勺
花生油
30毫升
料酒
15毫升
生抽
15毫升
老抽
5毫升
白糖
20克
醋
15毫升
胡椒粉
2克
味精
2克
香油
5毫升
麻辣
口味
燒
工藝
三刻鐘
耗時
普通
難度
幹燒鯧魚的做法步驟
川菜--幹燒鯧魚的做法步驟：1 1先把鯧魚洗凈，去掉內臟。
川菜--幹燒鯧魚的做法步驟：2 2放料酒、鹽腌制10分鐘，裹上面粉。
川菜--幹燒鯧魚的做法步驟：3 3鍋裏放足量的油，7成熱放入鯧魚。
川菜--幹燒鯧魚的做法步驟：4 4炸制成金黃色，盛入盤中備用。
川菜--幹燒鯧魚的做法步驟：5 5把蔥、姜、蒜切碎，紅辣椒、花椒、辣椒油備好。
川菜--幹燒鯧魚的做法步驟：6 6鍋裏放油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。
川菜--幹燒鯧魚的做法步驟：7 7放入蔥、姜、蒜煸炒。
川菜--幹燒鯧魚的做法步驟：8 8放入料酒、老抽、生抽和白糖。
川菜--幹燒鯧魚的做法步驟：9 9添加適量水，放入鯧魚和胡椒粉大火燒開。
川菜--幹燒鯧魚的做法步驟：10 10燒至湯汁濃稠，添加香油、味精調味即可。
川菜--幹燒鯧魚的做法步驟：11 11盛入盤中，即可享用。