如何腌制生姜既好吃又持久？
腌姜好吃又持久:準備好嫩姜、白醋、糖、鹽等。，把姜放在瓶子裏加調料開始腌制。
先將生姜洗凈，晾幹，切成薄片，加鹽，用手搓四個小時。將冰糖和白醋放入鍋中慢燉，使冰糖融化，充分冷卻。將姜片放入幹凈的玻璃容器中，倒入涼的糖醋汁，用勺子將姜片壓實。糖醋汁的量要剛好在姜片蓋上蓋子密封兩天之後。
意義
第壹選擇是學會選姜。想吃的好吃，不能選纖維粗的姜。這種姜不僅辣，而且不好嚼。壹定要選擇嫩的部分，也就是幼姜，這樣生姜吃起來嫩脆。腌姜壹般只需要三種調料，醬油，香醋，白糖。醬油和醋的比例是1: 1，500克生姜加100克白糖。醬油和醋按比例調好，白糖放壹邊慢慢融化待用。