腐皮豆芽怎麽做？

材料:綠豆芽300g油皮100g。

輔料:芹菜50克，胡蘿蔔50克。

調料:蔥5g醋5g姜2g香油10g鹽4g味精1g各壹個。

腐皮豆芽的做法:

1.將綠豆芽采摘洗凈，放入沸水鍋中煮熟，撈出放入冷開水中冷卻，撈出瀝幹後放入盆中；將豆腐皮切成細絲；芹菜去葉，采摘洗凈，然後切成3厘米長的段；胡蘿蔔洗凈切成5厘米長的細絲，放入開水鍋中焯壹下，撈出用冷水冷卻，撈出瀝幹水分後切成細絲；將大蔥去根，清洗，切絲；生姜洗凈，切成細粉。

2.將豆腐皮絲、芹菜和胡蘿蔔絲放入綠豆芽鍋中，加入洋蔥絲、姜末、精鹽、味精、醋和香油，拌勻即可食用。

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