怎麽做油炸胡蘿蔔丸子又香又脆？

將洗凈的蘿蔔兩頭切掉，去皮搓成細絲，擠出水分，蔥切成蔥花，姜切成粉，放入蘿蔔中，加入適量食用油，攪拌均勻，打入2個雞蛋，1湯匙鹽，1湯匙胡椒粉和1碗面包糠，攪拌均勻，加入1湯匙澱粉，攪拌均勻，捧在手裏。