海魚幾種做法
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把魚洗幹凈控水後，再在魚身上七三刀。二面都劃三刀，再在上面塗壹層鹽，再塗壹層蠔油和料酒，腌十分鐘以上。
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把辣椒洗凈去籽再剁碎，生姜和大蒜去皮也切碎。
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把腌好的魚放在盤子裏，在盤子底下放幾根蔥白和生姜，再把魚擺上去，上面放幾絲辣椒即可。
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燒半鍋水，水滾後把處理好的魚放在鍋裏隔水蒸八到十分鐘。
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時間到了不要急於打開蓋子，等水蒸氣出完後再小心端出來。用筷子挑去魚身上的辣椒和姜絲。
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鍋燒七成熱放少量花生油，把辣椒和生姜，大蒜籽都倒下去，中火炒出香味。再倒上壹小碟醬油。關火。
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把熱汽騰騰的配料鏟在蒸好的魚上面。壹陣香味傳來了。完美收工。味道鮮美，營養豐富。