綠豆小米和蕎麥可以壹起煮嗎？

蕎麥含有豐富的蛋白質和維生素，因此具有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的作用。同時蕎麥能殺菌消炎，具有清熱解毒、祛風止痛、消積散結的藥用功能。小米還含有豐富的維生素，有防止消化不良、脹氣、嘔吐、滋陰養血的作用。綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆粉因為含有大量的蛋白質和B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，所以具有美白、淡斑、潔膚、去角質、抑制痘痘的功效。

所以綠豆、小米、蕎麥可以壹起煮粥。同時，這些食物是互不相容的，壹起食用不會引起任何不良反應。它們口感香甜，是蛋白質互補在食品中的典型應用。這些食物富含必需脂肪酸、各種微量元素和維生素。混粥可以充分發揮氨基酸的互補作用，取長補短，提高蛋白質的利用率，具有健脾養胃、消積減肥、益氣安神的功效，這也成為壹個重要的原因。